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　　选择正规的培训学校去学比较好，适合想转行没有基础学习。在学校学习，课程系统，时间衔接紧凑，更易于熟练掌握，还有合理的练习时间。目前西点蛋糕类的培训机构也比较多，选择的时候要选规模大一些的学校，不管是环境、师资、设备，还是后期的就业都会有保障，所以，选择对的非常重。

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　　可以多找几家学校看看学校的师资有没有外教设备学校的品牌实力等烘焙建议学长期的，学习烘焙内容就要多操作，高档的操作资料才能够学会

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　　学西点的培训院校很多，但是想真正学到过硬的技术，还要看你选择的西点培训学校正规不正规，会不会交给你好的技术，如果有一个牛掰的老师带你飞，不仅学的技能扎实，而且还能学得很全面。更不会出现学了很久都没学到什么的情况。面对各式各样的培训机构，一定要选择好一所自己满意。

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　　但是必须确保每个工作地点的正规、正确、正统性，学习宾馆酒店类高档西点需进入高星级涉外酒店做实习生比较好，向往自己开店办厂的就去有品牌的面包西饼店当学徒。唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键。关于多久可以学会的问题，去。

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　　蛋糕的做法1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2.蛋白里加入1/3的细砂糖共50克砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候。

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　　[hōngbèi]烘焙面包、蛋糕类产品制作流程之一烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目。

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　　可以选择你同城的一些培训学校，这样的话你上学会方便一些。而且同城的话一些资源也方便利用