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　　正规的很多，适合自己的，适合当地人的口味很关键，中国很大，口味差别很大。

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　　你好！你可以咨询一下陕西新东方嘛！学技术的话可以选择学厨师，现在技术行业来说川菜是很热门的，厨师前途比较大，很适合现在的年轻人。不管在哪个城市，都会有川菜和火锅，所以说，厨师可以到任何一个城市工作，没有什么限制，这就很好了。

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　　学四川特色小吃蛮！现在四川小吃有点好！要学的话，直接去学校里面学蛮！

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　　培训小吃，不联系你到学校去学，我觉得还是到当地的路边摊，乡下，农贸市场等这些地方，第一这个是有地方特色，而且是传统传承下来的，第二就是比较符合人的口味和饮食习惯，第三就是这些才是当地最具特色的小吃。

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　　可以考虑去学厨师，现在川菜很热门，厨师是高新热门职业，非常好就业。当厨师好处很多，基本不愁就业问题，以后还能自己开店做老板，看看现在全国多少川菜酒店什么的就知道了。只要有人，开个川菜店生意肯定是很好的。

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　　建议你去老广记看看。当然合不合适，好不好还要你自己判断

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　　首先学小吃的想法很不错。都说四川人最好吃，对口味很看重，特色小吃在四川会受到追捧。当然，前提是做出的小吃味道好，有特色，有卖点。你想好好学的话，周围城市也可以考虑，毕竟交通挺发达的。

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　　成都上善佳泡椒味纸包鱼：食材：色拉油120克、辣油100克、泡姜末20克、蒜末20克、野山椒120克、泡椒酱40克、鸡精6克、白糖2克、胡椒粉1克、香料粉5克制作：1、锅内放入色拉油120克，辣油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克挤干水份2、炒香后。

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　　以下是安徽蚌埠地区一些评价较好的小吃培训班：安徽新东方烹饪专修学院：这是一所历史悠久的烹饪专业院校，成立于1988年，旨在培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才。学院提供全面的小吃创业服务，包括早点培训、烧烤培训、蛋糕培训等，并拥有雄厚的师资力量和齐全的教学设。