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　　麻辣烫培训可以去味之源小吃培训学校，他们不仅有麻辣烫培训，还有鸡翅包饭、麻辣香锅、香辣小龙虾、重庆小面、酸辣粉等。培训项目都是包教包会，学会为止。一对一服务，保证每个学员全程都是实践动手学习，保证核心技术配方无保留传授。

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　　豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。3、最好使用菜籽原油即非精炼油，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变。