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食品工艺学概论

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发表于 2024-11-10 17:32:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  本书依次阐述了食品的质量要素;食品加工原辅料;食品加工的单元操作;干制及浓缩食品加工工艺等12章内容。
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